Antara Dieta Mediterranea

Les épices sont bien meilleures
fraichement moulues.
Leurs arômes s'expriment
alors pleinement...

Le sel rose de l’himalaya a une histoire vieille de 200 millions d’années. La chaîne himalayenne est née de la collision des plaques indo-australienne et eurasienne qui a fait disparaitre dans l’océan Thétys qui les séparait. La lente évaporation des eaux de cet océan a laissé derrière elle ces cristaux de sel rose riches en minéraux et oligo éléments. C’est un sel “fossile” d’une pureté rare. Il a été pendant longtemps descendu des contreforts de l’Himalaya par les tribus locales à dos de yack

Le poivre a dominé le commerce européen
des épices, depuis l'époque médiévale,
il a été le principal moteur des découvertes
de nouveaux territoires vers l'Est.

Les variétés de poivre sont du à la maturation
différentes des grains de la plante.