|
La gamme Cacao Barry – Home cooking, avec entre autre ses pistoles™ en chocolat, offre enfin la possibilité de réaliser chez soi des préparations au chocolat qui pourront rivaliser sans complexe avec celles des professionnels.
|
 |
 |
 |
Les pistoles sont idéales pour réaliser des pâtisseries, des fondues, sauces, mousses, boissons, moulages, sorbets et glaces,…
Avis aux gourmands, les chocolats en pistoles se savourent telles quelles !
|
 |
 |
 |
 |
 |
Les pépites de chocolat noir (petites « gouttes » de chocolat) et les chunks (irrésistibles morceaux de chocolat au lait) vous permettront de réussir viennoiseries, cookies, muffins et glaces gourmandes. Les pépites et les chunks sont des chocolats « qui résistent » à la cuisson.
Les perles croustillantes sont des biscuits enrobés de chocolat. Elles sont la touche finale pour les pâtisseries, glaces et ganaches, et apportent du croustillant aux mousses et glaces.
|
 |
 |
Les coupes et mini coupes chocolat noir :
le secret de chef pour réussir les mini desserts, mignardises et apéro-dinatoire, ou cafés gourmands en un tour de main …, ou de chef !
Effet garanti pour épater ses amis !
|
 |
Une invention Cacao Barry : Mycryo® est une matière grasse 100% naturelle, en poudre, qui s’utilise à la fois en cuisine et en pâtisserie.
Utilisé en cuisson (traditionnel, plancha, barbecue, …), le Mycryo® enrobe les aliments et préserve la texture et le goût naturel. Nature ou mélangé à des épices ou herbes, Mycryo® assure une cuisine saine et savoureuse en retenant le jus des aliments lors de la cuisson (et notamment les aliments riches en eau : poissons, légumes, champignons,…).
Il facilite la délicate opération de tempérage du chocolat (indispensable pour une cristallisation des tablettes, moulages, sucettes, plaques,…).
|
