Une nouvelle histoire est née dans les chaudrons de BELBERRY. Thierry nous fait découvrir sa nouvelle gamme de condiment. Parti de la constatation que le fromage et les fruits se mariaient naturellement, il a créé des confitures beaucoup moins sucrées (40% de sucre) que ses confitures traditionnelles, permettant d’apporter une touche d’originalité à nos plateaux de fromages, sans oublier pour autant que ces confitures se marieront excellemment avec le foie gras.

Les mariages harmonieux pour chacune des saveurs :

La figue & poivre noir accompagnera les pâtes persillées, tel que le Roquefort,
le bleu ou le Stilton (fromage anglais).

La framboise & anis étoilée sera excellente avec les pâtes molles à croûte lavée, tel que le Vacherin, l’Epoisses, le Munster, le Livarot.

L’abricot & cumin enchantera les pâtes molles à croûte fleurie comme
le Camembert et le Brie.

La rhubarbe & vin muscat se dégustera avec les fromages de chèvre et de brebis.