Olasagasti

La référence du thon, au Pays Basque

La pêche dans la mer Cantabrique représente tout un système de vie pour les villages côtiers du Pays Basque. La combinaison d’une excellente matière première, comme le thon blanc, le thon germon de la Cantabrique, et d’un processus d’élaboration artisanale aux mains d’un personnel spécialisé, font des conserves de thon de la mer Cantabrique, un produit traditionnel de grande qualité.

Tout en respectant les quotas de pêche imposés par Bruxelles, le thon des conserveries Olasagasti est péché exclusivement de juillet à octobre, à la canne selon des méthodes traditionnelles et sans filet dérivant, respectant ainsi les fonds marins et l’environnement. Le thon n’est pas congelé sur le lieu de pêche, mais rapporté frais à la conserverie, pour y être transformé immédiatement. Cette méthode lui confère un gage de qualité inégalable : odeur, couleur, texture et consistance apportent une véritable valeur ajoutée, à ce produit d’exception.

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